德化步行新街特色美食--胡记勾魂面

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    相传在清朝顺治时期,自贡有一位盐贩姓胡,买了几斤猪肉,不小心掉在了盐堆里,怎么找也找不到。后来有一次买家来买盐,在盐堆里发现了猪肉,胡贩子觉得浪费了太可惜,于是就把肉宰成肉沫,做了一锅面条,结果香味四溢,引来左邻右舍一饱口福。过了几年胡贩子由于经营不善,盐场关门了,他自己也一命呜呼了。

    但是胡贩子的儿子学到了父亲做勾魂面的手艺,在街上开了一家“胡记勾魂面”,这也是历史上第一家勾魂面庄,由于味道独特,口感奇佳,生意出奇的好,一直延续到现在。但是由于胡家人的技术不外传,所以四川以外的朋友很难有一饱口福的机会。

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    直到现在,市面上仍然可以看到勾魂面生意火爆的场面,据说勾魂面的主人只传内不传外,后来由于餐饮体验式培训网的努力,这神秘的面条才得以走出四川,面向全国。

    丝丝染色,美味裹住了面条,让满碗都是香味,用筷子夹起来吃上一口,有点儿微辣但是不明显,有点儿麻,也不太明显,那种味道不知道是什么,相信再好的文采的人吃完以后也无法形容出它的味道,总之让你不可抗拒的想继续吃第二口、第三口…


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    勾魂面是否如传说中这般勾魂?不信,来郑州德化新街负二层食全食美美食广场,刷新你对面食的记忆,挑战你的味蕾。

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